优质原料

华东庄园占地2000余亩,庄园引进了莎当妮、薏丝琳、赤霞珠、佳美等数万株13种欧洲名贵酿酒葡萄品种,并在大泽山等地建立了万亩葡萄基地,其独特的"华东单干双臂"栽培模式,加上青岛得天独厚的自然条件,保证了"华东"产品与众不同的高品位。

莎当妮

属欧亚种,原产自法国勃艮第(Bourgogne),也叫做霞多丽。 1951年由匈牙利引入中国,是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄,属早熟型品种。莎当妮多用于酿造白葡萄酒,用它酿造的白葡萄酒颜色多为淡金色。莎当妮是干白酒最适合橡木桶培养的品种,其酒香味浓郁,口感圆润,经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。莎当妮酿造的葡萄酒通常具有菠萝、青苹果或者梨的气息,口感比较圆润、中性,除个别情况外不会十分酸,且微微带有甜味,比较适合中国人口味。

薏丝琳

又名贵人香,在意大利称Riesling Italico,在澳大利亚称Welschriesling,在中国则音译为薏丝琳、意大利雷司令、威尔士雷司令等。薏丝琳属于欧亚种,是一个古老的酿酒良种,广泛分布于欧洲西部、中部,包括法国、意大利、奥地利、匈牙利、罗马尼亚、斯洛文尼亚等。薏丝琳具有嫩梢底色绿,有暗紫红附加色,绒毛中等,叶片较小,呈心脏形,果穗中等大,圆柱形或圆柱圆锥形等特点。 薏丝琳的适应性强,抗白腐病能力较强,在沙质土壤、丘陵山地生长结果质量较高,是酿造优质白葡萄酒的良种。所酿干白葡萄酒浅黄色或麦秆黄色,具有成熟的水果香气,清新爽口,适合早饮。晚采葡萄酒适合陈酿,陈酿后酒体丰满柔和,回味较长。


赤霞珠

是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种,原产自法国波尔多(Bordeaux)地区,生长容易,适合多种不同气候,已于各地普遍种植。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王,是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。由赤霞珠葡萄酿制的高档干红葡萄酒,淡宝石红,澄清透明,具青梗香,滋味醇厚,回味好。像所有优质红葡萄酒一样,由赤霞珠酿制而成红葡萄酒非常醇厚,此外,它还带有黑醋栗、浆果的水果味,甚至还有一些胡椒的感觉,令你的味蕾困惑不已。法国的波尔多是最经典和最有代表性的赤霞珠种植区,著名的波尔多五大顶级酒庄都以赤霞珠为主要品种酿制红酒。

佳美

为欧亚种。原产自法国勃艮第,中国于1957年从保加利亚引进栽培。佳美葡萄果实大,皮薄多汁,单宁低。酿出的酒带有新鲜的果香,如草莓、覆盆子、水果糖的香气,口感清淡柔和。


蛇龙珠

Cabernet Gernischt,是卡本内家族中的一员,它与赤霞珠、品丽珠是姊妹品种,1892年引入中国。该品种呈紫黑色,皮厚且表面有较厚的果粉,味甜多汁。蛇龙珠酿制出的葡萄酒,酒液呈深宝石红色,澄清度高,散发着浓郁的酒香、和谐的醇香与橡木香,口感醇厚,酒体丰满。

雷司令

雷司令葡萄属于欧亚种,是一古老的优良酿造品种,原产于德国莱茵地区,其种类和名称多样而复杂,在其故乡德国叫Riesling,在加利福尼亚州称为Johannisberg Riesling,澳洲为Rhine Riesling。日常所见的薏丝琳Italian Riesling与真正的雷司令毫无亲缘关系。全球65%的雷司令在德国种植,95%的德国好酒都是用它酿造的。 由雷司令葡萄酿造的酒风格多样,从干酒到甜酒,从优质酒、贵腐型酒到冰酒,及干浆果酒等各种级别的酒应有尽有。年轻的雷司令葡萄酒,从干酒到甜酒都相当适宜于夏天饮用。因为它具有丰富的果香味(柠檬味),伴有淡雅的花香、混合植物香、蜂蜜与矿物质等清新宜人的香气。陈酿使雷司令葡萄酒的颜色由淡绿色变成深金色,而且香气更加复杂,在花香基础上带有轻微的汽油味(在品酒中这种味代表酒的品种特点,而非缺点)和非常迷人的熟水果香与蜜香。清淡美味的鱼肉、鸡肉、贝类及软奶酪等与雷司令搭配都很不错,甚至可以搭配辛辣的中餐。


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